Recepten voor chefs

Recepten voor chefs

Vind hier culinaire inspiratie voor een nieuw gerecht of menu. Ontwikkeld door en voor professionele chefs.

saus
19 recepten gevonden
photo1 | Debic

Peperroomsaus

Met beurre rouge en demi-glace van rund
photo1 | Debic

Ras el hanout-room

Basis
photo1 | Debic

Gegrilde kalfspicanha met hollandaise-stracciatella

Met pasta met Mediterrane groenten
photo1 | Debic

Roquefortsaus

Een luchtige saus met een espumastructuur
photo1 | Debic

Earlgreyroom

Room
photo1 | Debic

Champagneroomsaus

Met kreeftenreductie en peterseliepuree
photo1 | Debic

Zuringroomsaus

Witte vissaus met zuringpuree
photo1 | Debic

Kaneel- en basilicumroom

Room
photo1 | Debic

Dilleroomsaus

Witte vissaus met dillepuree
photo1 | Debic

Truffelroomsaus

Gecombineerd met witte kalfssaus
photo1 | Debic

Chorizoroom

Basis
photo1 | Debic

Kardinaalsaus

met kreeftenboter
Gevogeltefond - photo1 | Debic

Gevogeltefond

Ingrediënten voor 2,5 liter fond
photo1 | Debic

Madeiraschuim

Madeirasaus met een verrassende textuur
photo1 | Debic

Gevogelte roomsaus

In deze bereiding maken we een saus én fond in slechts 20 minuten
photo1 | Debic

Morieljesaus

Heerlijk met geroosterde kip en groene asperges
photo1 | Debic

Knolselder-kippenbouillon

Basis
photo1 | Debic

Champignonroomsaus

Met champignonketchup
photo1 | Debic

Wortelsap-groentedemi-glace

Basis

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs