Asperges vertes avec sauce gari gari

Parer les asperges vertes et les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée. 

Pour préparer le gel, porter tous les ingrédients à ébullition, puis laisser refroidir. 

Mixer pour obtenir un gel lisse. Pour préparer la sauce, porter les deux ingrédients à ébullition et laisser réduire pour obtenir la texture désirée. 

Hacher finement l’ail.