Pain et mousse au chocolat

Toast croustillant garni d’une mousse au chocolat légère et aérienne pour une bouchée élégante et gourmande. Création de l’équipe culinaire Debic.


Bread chocolate
Rolling pin and whisk

Equipe Culinaire Debic

Debic

Ingrédients

Pour 4 portions

200 g Mousse au Chocolat Debic

4 tranches de pain au levain ou de pain blanc rustique artisanal 

huile d’olive vierge extra (nouvelle récolte)

fleur de sel

Préparation

Fouetter la Mousse au Chocolat Debic jusqu’à obtenir une texture aérée. 

Transférer la mousse dans une poche à douille et la réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Griller les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes sur l’extérieur mais moelleuses à l’intérieur.

Dressage

Pocher ou étaler une couche généreuse de Mousse au Chocolat Debic fouettée sur la tranche de pain grillée chaude. 

Verser un filet d’huile d’olive vierge extra.

Finition

Apporter la touche finale avec quelques cristaux de fleur de sel.

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