Dans un batteur, mélanger tous les ingrédients sauf le Beurre Croissant Debic.
Pétrir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
Laisser la pâte reposer pendant 4 heures à -4 °C.
Abaisser la pâte en rectangle et déposer la plaque de Beurre Croissant Debic (à une température de +4 °C) au centre.
Recouvrir la plaque de beurre avec la pâte.
Réaliser le premier tour en abaissant la pâte et en la repliant en 4.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Abaisser à nouveau la pâte et réaliser le 2e tour en la repliant à nouveau en 4, puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
Répéter le processus pour réaliser le 3e tour, puis laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte et la détailler en bandelettes de la taille de tagliatelles.
