Recettes pour chefs

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Puisez de nouvelles inspirations en explorant nos recettes. Élaborées par et pour des chefs.

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Produit Debic
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166 recettes trouvées

Pain farci chapon et topinambours

Farce aux topinambours, jaune d'oeuf mariné et chapon infusé au foin
rouget

Rouget en croûte de pain au safran

Pour 4 personnes
rigatoni

Rigatoni aux champignons

avec sauce crèmeuse aux champignons et au mascarpone
Noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques

aux lentilles noires, courge butternut et câpres croquantes
photo1 | Debic

Tartare de Tomates multicolores

Recette pour 4 personnes
author | Debic
Par Brice Ducos
Asperges marinées - photo1 | Debic

Asperges marinées

et oeuf poché
Röstis - photo1 | Debic

Röstis

Ingrédients pour 10 personnes
Espuma au fromage parmesan - photo1 | Debic

Espuma au fromage parmesan

Avec la créme Culinaire Original
Fish and chips

Fish and Chips

Tempura de bar aux herbes vertes, crème de topinambour caramélisé et mille-feuil...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Duo of lamb

Duo d'agneau

Collier et ris d'agneau au chou de Savoie, mousse de mascarpone au wasabi.
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Caribbean chicken

Poulet des Caraïbes

Relevez votre carte avec ce savoureux suprême de poulet et sa sauce caribéenne o...
Ferry van Daal
Par Ferry van Daal
Durum wheat spaghetti

Spaghettis de blé dur

Spaghettis de blé dur aux quatre tomates, parmesan et basilic frais.
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Risotto with ramps and feta

Risotto

Risotto crémeux à l’ail des ours frais et sauce feta onctueuse, réalisée avec De...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Red mullet filled

Rougets barbet farcis

Rougets barbet farcis, homard, purée de pommes de terre rouille, poireaux et tom...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Confit cod

Cabillaud confit

Risotto crémeux à l’ail des ours frais et sauce feta onctueuse, réalisée avec De...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Confit cod fillet

Filet de cabillaud confit

Filet de cabillaud confit aux coquillages, Beurre blanc de Yuzu et mousseline de...
Clément Colpé
Par Clément Colpé
Spinach salmon quiche

Quiche

Quiche crémeuse au saumon et aux épinards, préparée avec Debic Végétop. 
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Dry aged ribeye

Côte de bœuf affinée

Ce plat associe les saveurs riches et intenses d'une viande vieillie à l'onctuos...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Chicken with creamy morel sauce

Poulet

Poitrine de volaille tendre, sauce aux morilles et aligot crémeux, réalisés avec...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Cod with breadcrumbs

Cabillaud pané

La sauce au beurre blanc avec des œufs de poisson est une version sophistiquée d...
Potato ravioi

Ravioli de pommes de terre

Ravioli farcis à la pomme de terre et à la truffe, nappés d’une sauce aérienne à...
Rolling pin and whisk
Par Debic Professionals
Tortellini with parmesan fondue sauce

Tortellini à la sauce parmesan

La sauce parmesan est une sauce crémeuse inspirée de la fondue classique, mais a...
Andre van Dongen
Par André van Dongen
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