Miso, caramel, and popcorn cheesecake

Tapissez le fond et les côtés du moule avec du papier cuisson.

Mixez les biscuits Lotus et mélangez avec Debic Cake Gold.

Tassez le mélange dans le fond du moule et congelez.

Mixez tous les ingrédients dans un Thermomix jusqu’à homogénéité complète.

Versez sur la base congelée. Cuisez selon la texture souhaitée.

Réalisez un caramel avec le sucre et le miel.

Déglacez avec la Debic Tenue & Foisonnement chaude et laissez réduire.

Une fois tiède, ajoutez le sel et Debic Cake Gold. Émulsionnez.